Paté de perdiz

€5.00

Nuestro Paté de Perdiz El Cazador es la máxima expresión de la delicadeza en la cocina de caza. Elaborado con piezas seleccionadas y una receta que ha pasado de generación en generación, este paté destaca por su equilibrio perfecto: la intensidad de la perdiz de monte se funde con una textura cremosa y ligera que se deshace en el paladar.

Es el bocado ideal para quienes buscan la esencia del campo en un formato sofisticado y listo para disfrutar.

Ideas para degustar y Recetas Gourmet

Este paté es mucho más que un aperitivo; es un ingrediente que puede transformar platos sencillos en creaciones de alta cocina:

1. El Aperitivo de Lujo (Como en nuestras fotos)

Presentación: Coloca una porción generosa de paté sobre una tosta de pan artesano ligeramente tostado.
El contraste: Corona con tres puntos de confitura de higos o frutos rojos para equilibrar el sabor salado con un toque dulce.
Decoración: Acompaña con unas bayas frescas (moras o grosellas) para aportar acidez y frescura al bocado.

2. Solomillo «El Cazador»

Utiliza el paté como base para una salsa cremosa: mezcla un par de cucharadas de paté con un poco de nata líquida al fuego.
Viértelo sobre un solomillo de ternera o cerdo recién marcado a la plancha. El paté aportará una profundidad de sabor que ninguna otra salsa consigue.

3. Champiñones Rellenos de Monte

Limpia unos champiñones grandes y quítales el tronco.
Rellena el hueco con el paté de perdiz y añade un poco de queso parmesano por encima.
Gratinado: Llévalos al horno durante 10 minutos. El resultado es un bocado caliente, jugoso y cargado de sabor.

4. Vinagreta de Caza para Ensaladas

Mezcla una cucharadita de paté con aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez y una pizca de miel.
Bate bien hasta emulsionar y úsalo para aliñar una ensalada de perdiz escabechada o de frutos secos.

Notas de Cata

Textura: Sedosa, untuosa y muy fácil de extender.
Sabor: Predominio de la perdiz con notas especiadas muy sutiles.
Maridaje: Excelente con vinos dulces (tipo Pedro Ximénez), tintos jóvenes con cuerpo o una cerveza artesana tostada.

Calidad El Cazador: Elaborado de forma natural, sin colorantes ni conservantes artificiales, respetando el sabor auténtico de nuestra tierra.