¡Inauguramos esta nueva sección de recetas! Y no podemos hacerlo de otra forma que con esta maravillosa Pizza de Perdiz, ideal para hacerla en estas noches de verano y compartirlo con vuestros seres queridos.
Esta receta es tan sencilla que hasta los más pequeños de la casa podrán realizarla junto a vosotros. Elaboraremos también la masa para que sea de lo más artesana junto a nuestra Lata de Perdiz en aceite.

Tiempo de preparación: 15 minutos.

INGREDIENTES

Para la masa

• 160 g de agua.
• 10 g de levadura prensada.
• 10 g de miel.
• 250 g de harina.
• 1 cucharada de sal.

Para el relleno

• 150 g de tomate tamizado.
• 1 cucharada de orégano seco.
• 1 cucharada de sal.
• 20 g de aceite de oliva.
• 1 lata de perdiz en aceite.
• 70 g de queso manchego semicurado.
• 70 g de mozzarella.
• 1/4 de cebolla en láminas.

preparación

1. Comenzaremos a preparar la masa, echando en un recipiente agua, levadura, miel, harina y sal.
2. Amasamos hasta obtener una masa uniforme.
3. Cuando ya tengamos la masa, la dejaremos 20 minutos fermentando.
4. Mientras que dejamos fermentar la masa cogemos un bol añadimos el tomate, orégano, sal y aceite. Y trituramos todo.
5. Cuando hayan pasado los 20 minutos de fermentación, cogemos la masa y amasamos hasta darle la forma que queramos.
6. Una vez amasada ponemos la salsa que posteriormente hemos realizado con el tomate y después le añadiremos los demás ingredientes, el queso manchego, perdiz, cebolla, mozzarella, orégano y unas tiras de pimiento rojo (opcional).
7. Calentamos el horno a 220º y en 15 minutos ¡tenemos nuestra deliciosa pizza!

¡Ahora solo queda disfrutar de esta pizza!